お正月の生野菜☆ 「オードブルなサラダ」 レシピ・作り方

お正月の生野菜☆ 「オードブルなサラダ」
  • 約10分
  • 100円以下
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乏しい材料でも切り方、盛付で目に新鮮なサラダになります。粉チーズとブラックオリーブが良いアクセントになります。

材料(2人分)

  • ミディトマト 2個
  • きゅうり 1/2本
  • ブラックオリーブ 4個
  • エキストラバージンオイル 大さじ2
  • 適量
  • 粉チーズ 適量
  • パセリ 適量

作り方

  1. 1 トマトは洗ってヘタを取り縦に薄切りします。きゅうりは板摺りしてから縦に4分割して乱切りに。
  2. 2 トマト、キュウリ、オリーブの順で盛り付けます。塩を振ってエキストラバージンオイルを回しかけ粉チーズを振ります。パセリを添えて出来上がりです。

きっかけ

冬は生野菜が不足しがち。なるべく新鮮なものを選んでフレッシュサラダにしました。

おいしくなるコツ

きゅうりは板摺りすると青臭さが消えます。完熟トマトは少し凍らせると切りやすくなります。

  • レシピID:1790004478
  • 公開日:2012/01/06
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カテゴリ
トマト全般
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シーザーサラダ風 簡単 ビタミン ワインに合う
料理名
サラダ
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