マック風？　「クリスマスのフライドチキン」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   モモ１枚350ｇのブロックです。厚みのあるところを使います。

2. 2

   包丁で肉の繊維に沿ってそぎ切りにします。１個40ｇ前後です。表面の水分を拭き取りにんにくをおろしてすり込みます。

3. 3

   スパイスを振って15分程度そのままにします。

4. 4

   たまごを溶いて吸入を加えた付けダレに入れてよくもみます。

5. 5

   小麦粉をつけて、160度程度の油で３分揚げます。一度キッチンペーパーの上に上げて油を切ります。次に200度に油の温度を上げて１分揚げます。

6. 6

   油を切って盛り付け食卓でレモンを絞ってかけて戴きます。