冷蔵庫整理の＾＾「冬瓜と舞茸のみそ汁」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   この冬瓜が半分余っていました。前日のスープに使った残りです。厚めに皮を剥いて１cm幅に切ります。

2. 2

   舞茸は1/4パックほど残っていました。石づきを除いて小房に分けます。小鍋に入れて水と酒、みりん、ほんだしを入れ火にかけます。

3. 3

   沸騰したら中火で５分煮て、冬瓜が透き通ったら一旦火を止めて味噌を溶きます。もう一度火を入れベビーリーフを散らしたら火を止めて出来上がりです。