刺身の残りでお惣菜☆　「まぐろのピリ辛煮」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生の目地まぐろです。刺身の残りでそぎ落とした筋の部分や尾に近い方を厚切りに。ごぼうは皮をそいで乱切りし、酢水に晒してアク止めをします。

2. 2

   ネギを３cmの長さに切りフライパンを熱してから焼きします。上下２面に焼き目をつけます。鍋にごぼう、酒、みりん、出汁を入れて火にかけ、

3. 3

   沸騰したら弱火にして５分煮ます。つぎに、まぐろと醤油、鷹の爪、焼きネギを加えさらに１分煮て火を止め冷ましながら味を含ませ出来上がりです。