常備の肉とあまり野菜を使って／牛肉とセロリの炒め物 レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
tuhatkauno
豚、牛、鶏と、お肉を多めに買って冷凍常備しています。ササッと作りたい日はこの常備肉を利用すれば便利。逆にメニューは決めず、作りながら考えます(^ ^;;)
材料（3~4人分）
- 牛肉(切り落とし等) 約300g
- セロリ 1本
- ハーブソルト 少々
- 胡椒 少々
- 日本酒 少々
- 旨味調味料 少々
- オイスターソース ※ティースプーンで 2~3杯位
- ニンニク醤油(自家製) 少々
- ごま油 ※ティースプーンで 2杯位
作り方
-
1
肉は食べやすい大きさに切る。ハーブソルト・胡椒・旨味調味料・日本酒を少々振りかけ肉にもみ込む→冷蔵庫で少し寝かす。
セロリはすじを取り除き、2~3mm厚の斜め切りにする。
-
2
(いつもよりは)少し多めのごま油を敷き、肉を炒める。
色が変わってきたところでセロリを投入。
サッと混ぜ合わせた後、ニンニク醤油・オイスターソース・胡椒で味付けする。
-
3
少し強めの火で、調味料を絡ませたらでき上がり。
※味が薄いようであれば、ハーブソルトで調整する。
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関連情報
- カテゴリ
- 牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用
- 料理名
- 牛肉とセロリのオイスター炒め
tuhatkauno
思春期少女を抱える高齢母です。
未だに好きな食べ物もなく何でも食べてしまう娘とカロリー制限のある家族を抱え、野菜を多めに使った低カロリー食を心がけています。我が家の料理の基本は『つゆの素』と『ダイエットシュガー』。使用している糖分はほとんどがダイエットシュガーです。煮込み料理には向かないと思われているようですが、来客に出しても問題ありません。利用価値が大きい調味料だと思います。
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ぱんこ２２１2013/08/27 00:55
セロリがしゃきしゃきして美味しかったです、ごちそうさまでした
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