おかずよりも栄養豊富！　「具だくさんみそ汁」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮を剥きた１cm幅に輪切りにしてから３mm程度の薄切り、にんじんは皮を剥いて種に半分にして２mm程度の半月切り、タマネギは２mm程度の薄切り、

2. 2

   椎茸は３mm程度の薄切り、エノキとブナシメジは石づきを除いてほぐして全部鍋に入れます。水と酒、ほんだしを加えて火にかけます。沸騰したらアクを取り弱火に落として５分煮ます。

3. 3

   味噌を溶いて最後に春菊を入れ火を止めます。春菊は黄色くなった葉を茎ごと除いていき穂先半分だけ切り、さらに長さを半分にして使います。硬くなった茎は捨てます。