安くて簡単！　ピリ辛で旨い「豆イカの煮付け」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   これは函館近郊の豆イカ。槍イカ（白イカ）の小さいやつです。白イカのとれるところなら全国どこでもあると思います。シーズン限定です。

2. 2

   水洗いして水を切ったら鍋に入れ生姜と一緒に酒、砂糖、醤油を入れて火にかけます。沸騰したら弱火にし、落し蓋をして３分ほど煮ます。

3. 3

   豆板醤を入れて絡めて火を止めます。10分ほどそのまま味を浸み込ませ、冷めたら盛付ます。大葉を敷いて針生姜を天に飾ればちょっと料理屋風。