海老と豆腐のふわふわ揚げ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は水切りしておく。
   枝豆をさやから出し、薄皮を剥く。
   
   海老は殻を取り、片栗粉と酒少々（分量外）でもんで水洗い。

2. 2

   海老の水気をしっかりふき取り、軽く粒が残る程度に、包丁でたたく。
   
   豆腐、枝豆、長ネギ、海老と●をすべてしっかり混ぜ合わせる。

3. 3

   【2】を団子状にしながら、180度に熱した油へ入れていく。きつね色になるまでじっくり揚げる。
   
   ポン酢や辛子醤油など添えて、完成♪

4. 4

   『ふわふわのコツ』
   多めの油でプカプカ浮かせながら揚げてくださいね。
   揚げ焼きだと硬くなっちゃうようです。