マッシュルームの野菜スープ　コンソメ味 レシピ・作り方

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Startrek
マッシュルームは１パック購入しても全て使うことは稀で、残りは適宜使用しますがつい残っています。ほかの野菜と一緒にスープにすると冷蔵庫整理になります。
みんながつくった数 3件

材料（３～４人分）

マッシュルーム
４個
タマネギ
小1/2個
じゃがいも
小１個
にんじん
５ｃｍ
ピーマン
1/2個
白ワイン
1/2カップ
水
３カップ
コンソメ（固形）
２個
塩
適量
ブラックペッパー
少々
ニンニク
１片

作り方

  1. 1
    マッシュルームを３ｍｍ程度にスライスして白ワイン・水と一緒に鍋に入れます。タマネギは薄くスライス、ニンジンは皮を剥いて２ｍｍ程度の銀杏切り、
  2. 2
    じゃがいもは５ｍｍ幅に輪切りにしてから３ｍｍ程度に薄切りして一緒に鍋に入れて火にかけます。強火で沸騰させたら中火に落としアクを取ります。
  3. 3
    アクが出切ったらコンソメを入れて弱火で７～８分煮ます。味見をして塩加減したら横に５ｍｍ幅に切ったピーマンを加えて火をとめます。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

残り物なのでマッシュルームを贅沢に使えます。コンソメでいい味のスープになります。根菜の取りやすいレシピです。

きっかけ

使い残しのマッシュルームがそろそろ限界。タマネギと一緒にスープにしました。

公開日：2011/09/20
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関連情報

カテゴリ
マッシュルーム
料理名
スープ

このレシピを作ったユーザ

Startrek 最近は投稿ご無沙汰です カミさんの介護と主夫しています それ以上にゴルフにハマっています　　　　　　　　　　　　　　～ 2020 6.20　～

つくったよレポート（ 1 件）

2016/07/04 06:29
マッシュルームが入っていると高級そうで、家族受けがいいです♡
菊丸33097408
マッシュルームって高い割にはレパートリーが限られているので　いつも消化するのに苦労しています><

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