ピリ辛肉みそとレンジ茄子のごまだれそうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   テフロン加工のフライパンに、ごま油、豆板醤、ねぎのみじん切り、ひき肉の順番に投入していき、炒める。全体に火が通ったら、テンメンジャンを入れて、味を付ける。これで肉みそは完成！

2. 2

   茄子はよく洗い、食べやすい大きさに切って、皿に盛り、ふんわりとラップをかけて、2～4分くらいチンし、あら熱が取れたら、冷蔵庫に入れて、冷やす。

3. 3

   そうめんは表示通りにゆがいて、水でよく洗い、水を切って、皿に盛る。

4. 4

   ねりごまとめんつゆは合わせてよく溶いておく。

5. 5

   3に１の肉みそ、２の茄子をバランスよく盛り、薬味のねぎ、すりごま、4のねりごま入りめんつゆをまわしかけてできあがり！