秋さんまのシーズン到来☆　「自家製みりん干し」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   秋刀魚の頭を切り落として背開きします。★印のたれに一晩浸けます。

2. 2

   もし次の日カンカン照りだったら２時間ほど天日に干すとビカビカのみりん干しになります。もし、曇りや雨だったらあきらめて「付け焼き」で我慢します。

3. 3

   グリルで中火で１０分ぐらい焼きます。どうしても少し焦げます。レモンの絞り汁をかけ大根おろしを添えて戴きます。