アサリの出汁が効いた☆　本格派の｢キムチチゲ｣ レシピ・作り方

作り方

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   冷蔵庫で６ヶ月ぐらいたったキムチです。少し酸味があるぐらいの方が美味しいキムチチゲになります。

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   アサリの水煮缶で作りました。缶を切ったら汁ごと鍋にあけ、酒と水、薄切りにしたタマネギ、キムチを入れて火にかけます。沸騰したらアクを取ります。

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   アクを取ったら豆腐を入れ弱火で５分ほど煮ます。味付けにヤンニョムジャンを入れ、味が調ったらニラを入れ火を止めて完成です。