めかじきのスパイシーガーリック揚げレシピ・作り方

Name: めかじきのスパイシーガーリック揚げ
Total time: 15 min
Yield: 2～3
Ingredients: めかじき（切り身でも） 200ｇ～; にんにく 1かけ; 塩・コショウ 少々; しょうゆ 小さじ2; クミン 小さじ1/2; しょうが 1かけ; 片栗粉 大さじ４～６

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約15分
300円前後

Maiko_kuma

高タンパクなめかじきをスパイシーにから揚げにしてみました。ビールにも、ワインにも、ご一緒にどうぞ☆

材料（2～3人分）

めかじき（切り身でも）: 200ｇ～

にんにく: 1かけ

塩・コショウ: 少々

しょうゆ: 小さじ2

クミン: 小さじ1/2

しょうが: 1かけ

片栗粉: 大さじ４～６

作り方

1

めかじきは4ｃｍ角くらいの大きさに切り、すりおろしたにんにく、しょうが、クミン、しょうゆ、塩コショウをよくもみこむ。
2

１に片栗粉をたっぷりまぶし、中温に熱した揚げ油（グレープシードオイル使用。分量外）で、こんがりときつね色になるまで揚げたらできあがり！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

下味をつけたら、できれば２時間ほど冷蔵庫でなじませるといいです。

きっかけ

切り身で買うとお高いめかじきだけど、たん白でとっても美味しい。から揚げ用として売っている、安いパックを買ってきて、オリジナルスパイスブレンドで揚げてみました♪

公開日：2011/11/24

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Maiko_kuma ヴィーガンメニューやカフェ風ワンプレートランチ、手作りお菓子などを中心に掲載していましたが、日々のおかず、キャンペーン用レシピも増え、雑多になってきました（苦笑）お勧めは、「Maikoセレクション」のタグを入れていますので、ぜひ検索してみて下さい☆　好きなもの⇒アジアン・エスニック、パクチー、柚子胡椒、塩麹、ブラックペッパー、豆乳、ヘルシー、薬味たっぷり、おもてなし料理、桜、抹茶・・・etc