自家製タレが決め手☆ネギたっぷりのなめこうどん レシピ・作り方

作り方

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   まず、ダシ昆布１０cm２枚を１リットルの水煮に３０分浸けて火にかけます。沸騰直前に昆布を取り出します。★印を火にかけてタレを作ります。

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   うどんを表示の時間通り茹でます。この半生麺は１５分でした。中火で、うどんが常に回っている状態で茹でます。煮えたら水道汚水でよく揉み洗いします。

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   タレに水洗いでヌメリを取ったなめこを入れひと煮立ちさせてから、うどんを入れて沸騰直前で火を止めどんぶりに盛ります。刻み葱を盛って出来上がりです。