北海道産キングサーモン　其の二　｢ステーキ｣ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さすがキングサーモン、１切れ１６０g以上の大きな切り身です。酒とクレージーソルトで下味をつけ３０分ほど置きます。

2. 2

   フライパンにクッキングシートを敷いてバターを溶かしサーモンを皮目から焼きます。

3. 3

   中火で３分焼いたら弱火に下げ蓋をして２分です。フライ返しと箸で崩れない様に裏返して中火で３分焼きます。レモンの絞り汁と醤油で味付けします。

4. 4

   皿に盛ります。

5. 5

   冷めたらクッキングシートを捨てます。写真の通りフライパンは全く汚れません。