北海道産キングサーモン 其の二 ｢ステーキ｣ レシピ・作り方
材料（２人分）
- キングサーモン(切り身) ２切
- 白ワイン 大さじ２
- クレージーソルト 少々
- バター １０g
- レモン 1/2個
- 濃口しょう油 大さじ１
作り方
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1
さすがキングサーモン、１切れ１６０g以上の大きな切り身です。酒とクレージーソルトで下味をつけ３０分ほど置きます。
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2
フライパンにクッキングシートを敷いてバターを溶かしサーモンを皮目から焼きます。
-
3
中火で３分焼いたら弱火に下げ蓋をして２分です。フライ返しと箸で崩れない様に裏返して中火で３分焼きます。レモンの絞り汁と醤油で味付けします。
-
4
皿に盛ります。
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5
冷めたらクッキングシートを捨てます。写真の通りフライパンは全く汚れません。
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- カテゴリ
- 鮭全般
- 料理名
- キングサーモンのステーキ
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