鯵の磯辺揚げ＆大葉揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お造りの残りが半身と1/3残っていました。血合いの部分を縦に切り取り上身の下身をそれぞれさらに斜めに半分に切り、塩・胡椒をします。

2. 2

   片栗粉を薄くまぶします。

3. 3

   フライパンにクッキングシートを敷いてサラダオイルを入れ180度に予熱します。温度があがったら味を入れてから上げにします。

4. 4

   一度キッチンペーパーの上にあげて油を取り大葉と海苔を巻き、もう一度上げます。

5. 5

   油を切った後、皿に盛り付けます。ネギの皮だけ細切りにして水に5分ほど浸けキッチンペーパーで水を切って作った白髪ねぎを添えて出来上がりです。