鮭にはやっぱりケッパーが一番／一緒に漬け込む レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマネギは薄くスライスする。
   
   冷凍しておいた生鮭を解凍し、その後、削ぎ切りの様な形で食べやすい大きさに切る。塩・胡椒し、片栗粉をまぶしておく。

2. 2

   ピーマンは皮を焼いた後、皮を剥いておく。
   (レシピID:1790001806＝パプリカマリネ参照)
   
   1個を4分割し、乱切りのようにする。

3. 3

   ダイエットシュガー・ワインビネガー・塩・胡椒で漬け汁を作る。
   今回、ワインビネガーなので火にはかけません。
   
   甘みが足りなかったので、メープルシロップを少し。コクが出ました。

4. 4

   少なめのサラダ油で鮭を揚げる。時間をかけると固くなるので手早く。
   
   →揚がった鮭は油を切りながら、そのまま漬け汁へ投入。
   
   冷蔵庫で味を染み込ませたら完成です。