好きなネタだけ握っちゃいました　握り寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷飯を電子レンジで熱くします。熱いうちにすし酢を振って混ぜます。そのまま自然に冷まします。決してあおぎません。その方がしっとりします。

2. 2

   マグロの刺身を切ります。そぎ切りで薄めに切ります。熱いと握っても形が決まりません。カニ脚の中央に切れ目を入れます。握った時ほど良く広がる様にします。

3. 3

   すし職人になったつもりで格好だけは真似て握ります。ただし、勢いは付けずにゆっくり握った方が形になります。海苔を切ってイクラを軍艦巻きにします。皿に盛ります。形だけは一丁前＾＾