アジアン☆タイ風炒り豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はレンジでチンするなどして、水切りをしておく。玉ねぎ、にんじんはそれぞれみじん切り、パクチーは葉の部分はざく切り、茎の部分はみじん切りにしておく。

2. 2

   大きめのフライパンに水切りした豆腐を放り込み、ごま油を入れて、水分を飛ばすようにしながら強火で炒めつける。半分くらい水分が飛んだら、ナンプラーを入れて、豆腐に味を吸わせる。

3. 3

   豆腐の水分がほぼ飛んだら、みじん切りにしたにんじん、玉ねぎを投入して、さらに炒め合わせる。

4. 4

   ３をしっかり炒りつけて、水分を飛ばしたら、火を止めて、パクチーを投入！カイエンペッパーも少しだけ入れて、全体をさっくり混ぜる。

5. 5

   器に４を盛りつけ、お好みでレモン汁ふりかけたり、カイエンペッパーを増量したりして頂く。