いつものご飯が超ススム、オイルフリーの豆腐そぼろ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しょうがは細切りにしておく。重石を置き、ペーパータオルで数時間水切りか、又はレンジで6分程チンした木綿豆腐をフライパンの上に置き、しょうがも入れる。

2. 2

   フライパンの上の木綿豆腐の上に花かつおを入れる。
   木べらを使い、木綿豆腐を小さくぼろぼろになる様にどんどん上から縦、横方向に切っていく。

3. 3

   ある程度小さくなってきたら、ここで初めて！！フライパンに火を入れる。

4. 4

   中火にし、どんどんぼろぼろになる様に木べらを動かし続ける。
   ここでもし豆腐から水気が出てきたら、もう少し強めの火にし、水気がすっかり飛ぶまで木ベラを動かす。

5. 5

   まずは、てんさい糖を入れ、しっかり混ぜあわったら、しょうゆを廻し入れる。
   味見をして、良ければ、お好みで七味や山椒を加えれば、完成♪