ケジャンから甘みが出るのでみりんは使わない方が良いでしょう。白菜キムチに塩分がかなりあるので味見をしてから味噌を入れてください。
韓国の高級食材ワタリガニのキムチをケジャンといいソウルではとにかく高い。楽天ショップでは手頃な値段で購入できます。そのまま食べるのが正統派。焼いて食べるのは通。私はチゲが一番美味しいと思います。
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