お鍋一つで仕上がる、しゃきしゃき簡単もやしのナムルレシピ・作り方

Name: お鍋一つで仕上がる、しゃきしゃき簡単もやしのナムル
Total time: 10 min
Yield: ２～４
Ingredients: しょうが 1/4片; もやし 一袋; 茶えのき（普通のえのきより固いです） 一袋; 塩 ひとつまみ; ごま油 大２; しょうゆ 大２; 七味・黒胡椒 適量

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約10分
300円前後

duckie

節水レシピを考えていたわけではないものの、お鍋一つで最終工程の「あえる」作業まで出来るので洗い物もラクチンです（*’-^）　
ニンニクの摩り下ろし無しでも美味♪

材料（２～４人分）

しょうが: 1/4片

もやし: 一袋

茶えのき（普通のえのきより固いです）: 一袋

塩: ひとつまみ

ごま油: 大２

しょうゆ: 大２

七味・黒胡椒: 適量

作り方

1

しょうがは千切りにし、茶えのきはほぐし、しゅうが、茶えのきの順番に鍋に入れる。
2

その上にもやしを並べる様に全て入れ、塩も一緒に入れる。
とろ火にかける。
3

蓋がカタカタ言い出したら、蓋を開ける。
もやしがしんなりしてきたら、ごま油をいれ、あえる。
ごま油が馴染んだら、しょうゆをいれ、再びあえ、中火で水分を飛ばすように炒りつける。
4

お好みで唐辛子や黒胡椒を加える。
最終的な味付けで、しょうゆの量もお好みで増やしたら、完成♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

あえる工程ですが、コンロの火がある状態の鍋上でささっと素早くやると、より美味しくなると思いいます♪

きっかけ

ノーマルなナムルより時間も工程も大幅に省いても美味しくナムルが仕上がる事がわかったからです（*’-^）この簡単ナムルで作るビビンバも本当に美味しいですよ☆

公開日：2011/05/03

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このレシピを作ったユーザ

duckie 大人になって突然アトピーを発症して以来、「スナック星人」から玄米、菜食のマクロビ・ビーガンを実践中です(*’-^) 天然酵母パンをホームベーカリーで焼き、お菓子作りもマクロビ・ビーガン♪ 体に優しく、簡単で美味しく、愛犬も一緒に食べられる物を・・と試行錯誤の楽しい日々です♪ オーガニック食材はiHerbで調達してます♪http://www.iherb.com?rcode=KWG923＆l=ja