歯の弱い人でも大丈夫☆「アワビのバターソテー」 レシピ・作り方

作り方

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   １個１００g弱の方の良いアワビです。殻から外しても動いているぐらいですから、刺身好きには怒られそうなレシピです。

2. 2

   塩もみして汚れを落としたら斜めに５mm幅でそぎ切りして、白ワイン、塩、コショウをします。

3. 3

   熱したフライパンでバターを熱します。

4. 4

   バターが少し解けたらアワビを入れソテーします。活きているアワビなので熱はあまり通しません。火を止める前に醤油をひとたらしします。

5. 5

   絹さやは塩炒めで少し味を変えます。ミニトマトはヘタを取って半分に。皿に盛り付けます。