出汁ガラは捨てないでⅡ！常備菜「椎茸昆布佃煮」 レシピ・作り方

作り方

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   ＜再掲＞投稿済「椎茸の時雨煮（レシピID：1790001392）」です。薄切りした椎茸を★印でしぐれ煮にします。椎茸半量と煮汁を使います。

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   二番ダシまでとった昆布です。４～５cmぐらいの長さに切って線維にそって千切りします。

3. 3

   ＜１＞に刻んだ昆布を入れ弱火で約１時間煮込みます。汁気が無くなったところで火を止めます。３０分かからずに汁気がなくなったたダシを足します。

4. 4

   つまみに盛り付けたものです。残りは蓋付きのタッパーに入れ冷蔵庫で保管します。お弁当のおかずにも最適です。