辛さは好みで豆板醤とブラックペッパーで調整します。甘い味が好みであれば砂糖を加えてください。見た目より簡単で、アワビとエリンギの触感を楽しむ料理です。
地元函館では活きたアワビがいつも店頭に並んでいます。しかも１個５００円前後ですから値段も手ごろです。東京、大阪など大都市に比べたら格段の安さかもしれません。お花見お重の1品に。
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