おつまみ１００　69）マグロの漬け　おろし和え レシピ・作り方

作り方

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   大根おろしを作り針柚子を少量混ぜます。別に、３mm角で４cm程度に山芋を拍子切りして酢水につけておきます。もうひとつ、タラの芽を塩を入れた熱湯で湯遠して冷ましておきます。

2. 2

   １０mm程度の角切りにして、★印を合わせて１０分程度漬けにします。

3. 3

   小鉢に居酒屋風に盛り付けます。私は自分たちだけで食べるときにでもお客さんに出すように盛り付けをして晩酌の雰囲気を楽しんでいます。