ピリ辛バター風味・・・味が引き立つ！蓮根の炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンを薄く輪切りにして酢水につけあく抜きします。絹さやは小さめはそのまま大きめはふたつに切って火が通りやすくします。

2. 2

   ★印でコチュジャンソースを調合します。

3. 3

   サラダオイルで材料をサッと炒めます。材料に油がからんだら塩を振ってバターを入れひと混ぜ。白ワインを振り蓋をして１分間蒸します。

4. 4

   蓋をとったらコチュジャンソースを手早くからめて火を止めます。

5. 5

   皿に盛って網エビを振りかけて出来上がり。火を入れてから２分ぐらいで仕上がります。