ラーメン味の鶏むね肉 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉にフォークを突き刺し、たくさん穴をあける。
   青ネギは輪切りにする。
   ニンニク1欠片はすりおろす。
   （ニンニクチューブの場合は１ｃｍ準備）

2. 2

   鍋にむね肉と肉が浸るぐらいの量の水を入れ、火にかける。
   ついでに、別の鍋でゆで卵を作る。（沸騰後8分）
   ゆで卵は殻をむいておく。

3. 3

   火にかけたむね肉に料理酒大さじ１（分量外）を入れ、沸騰したら中火で5分間煮る。
   火を止めて、鍋にふたをし10分そのまま放置。
   余熱でむね肉の中まで火を通す。

4. 4

   むね肉がゆであがったら、むね肉をお湯から取り出し、一口大にそぎ切り（斜めにカット）。

5. 5

   むね肉のゆで汁５０ｃｃと醤油５０ｃｃ、料理酒２５ｃｃ、すりおろしたニンニク、鶏ガラスープ小さじ２を混ぜ合わせ火にかける。
   沸騰したら火を止め、むね肉と卵をつけこみます。

6. 6

   30分ぐらい漬け込んだら、お皿にもって、ねぎをかけて完成～～～