簡単洋風丼？カレイのソテーとニョッキのクリーム煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに●を入れてさっと混ぜる。耳たぶくらいの柔らさになるまで、水を足しながら混ぜる。その後適量を手に取り丸めて7mm厚さくらいに平らにする。

2. 2

   テフロン加工されたフライパンに、①を並べて弱めの中火で蒸し焼きにする。６割程火が通ったら裏返して中まで火を通す。一度皿にあける。

3. 3

   カレイはやや大きめに等分に切り、両面に軽く薄力粉をまぶす。フライパンに半量のバターを溶かし、カレイを並べ強火で両面に焼き目をつけてカリッとさせたら、白ワインを入れて中火で蒸焼きに。

4. 4

   ③が中まで火が通ったら皿に盛る。
   空いたフライパンに半量のバターを溶かし、食べやすく切ったほうれん草、塩コショウを入れてさっと炒める。しんなりしたら②、牛乳、キャンベル缶を入れる。

5. 5

   軽くとろみがついたら火を止めて、カレイの皿に盛り付けて完成。