夏キーマ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【キーマカレーを作る】
   フライパンにオリーブ油を大さじ１入れて弱火点火する。玉葱をあめ色になるまで炒めたら、牛ひき肉を加える。塩・胡椒する。

2. 2

   作り方１にカレールウ（市販品）の商品に記載の水を加え、ルウを溶かす。弱火でコトコト煮る。
   （２０分～）
   ※ここまでは、いつものキーマカレーの作り方で進めてください

3. 3

   オクラは茹でて火を通し、流水下で冷す。後でトッピングするので、輪切りや斜め切りなどにカットしておく。
   ズッキーニとナスは輪切りにする。

4. 4

   作り方１の鍋とは別の小フライパンでズッキーニを焼く。オリーブ油を大さじ１入れて弱火で薄く焼き目をつける。塩・胡椒する。
   別皿に取り出しておく。

5. 5

   同じフライパンで　作り方４と同様にナスも焼く。ナスは油をたくさん吸ってそのままだとカサカサに焦げてしまうので、オリーブ油を適宜継ぎ足しながら焼く。塩・胡椒する。

6. 6

   キーマカレーをコトコト煮している中に　ズッキーニとナスの半量ずつを加えて煮る。
   野菜がふにゃっとしてカレーに馴染むまで煮込む。
   みりんととんかつソースで調味する。

7. 7

   平皿に温かい御飯を盛り付け、作り方６のキーマカレーをかける。
   半量残しているズッキーニとナスをカレーの上にのせる。
   カットしたトマト、オクラを飾る。