塩をパラリと〜揚げ焼き芋のきな粉がけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは皮ごと蒸して中まで火を通しておく。本レシピでは、炊飯器に目皿が付いていて蒸し器機能があるので、それを利用。（約45分）

2. 2

   蒸したさつまいもを室温に置いて冷ます。
   冷めてから厚さ7mm位に斜め切りする。
   フライパンにオリーブ油を弱火で熱し、芋を並べて焼く。

3. 3

   芋の切断面の縁から少し焦げ色が付いて、箸で動かすとパリッとした表面が感じられるまで　両面焼く。

4. 4

   キッチンペーパーの上に芋を置く。油がきれたら、塩を指でつまんで薄くふりかける。きな粉と三温糖を混ぜた物を全体に振りかける。