柑橘と豆と緑のサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   柑橘系フルーツ（文旦）は、外皮と薄皮をきれいに取り除き、実のみにする。1房が２～３に割れていてよい。

2. 2

   ボールに水葉の葉のみを２cm位に切って入れる。
   漬け液を切った大豆、柑橘系フルーツを加える。

3. 3

   マヨネーズと白胡麻ペーストを入れ、全体を和える。味をみながら醤油、塩、胡椒で調味する。
   盛り付ける。