HMで卵ケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホイッパーを使って卵白を硬めのメレンゲにしておく。
   ボールに卵黄を入れ、よく溶いて砂糖を少しずつ混ぜる。牛乳、蜂蜜、みりんを人肌に温めて少しずつ加えて混ぜる。

   

2. 2 卵黄のボールにホットケーキミックスを数回に分けて加え、粉のだまがないようにヘラでなめらかに混ぜる。生地はツノが立たず、混ぜてもすぐ跡が消えるくらいのトロトロ状態に牛乳量で調整する。

   

3. 3 作り方１のメレンゲを1/3ずつに分けて徐々に加える。
   最初はしっかり混ぜ込み　あとはふんわりと切る様に　泡を潰さぬようにする。

   

4. 4 炊飯器の内釜にバターを塗る。
   作り方3の生地を流し込む。
   普通炊きコースで　2回繰り返して運転する。
5. 5 焼き上がったら楊枝を刺してみて生地が付いて来なければ終了。ゴムヘラを縁に添って刺し入れた後、内釜を返して抜くと綺麗に取り出せる。