薩摩芋のにんにく炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
- 薩摩芋 小1個
- にんにく １片
- オリーブ油 大さじ1
- 塩 小さじ2/3
- 胡椒 少々
作り方
- 1 にんにくはみじん切りにする。
-
2
さつまいもは皮をピーラーで剥いた後、5mm厚さ位にスライスし、細い千切りにする。水につけて灰汁を抜いたら、キッチンペーパーで水気をふく。
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3
小型フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火点火する。香りが出たら、薩摩芋を加えて弱火で炒める。焦がさぬ様に時間をかけてじっくりと。
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4
炒めの途中、塩、胡椒で調味する。
芋に火が通ったら、盛り付ける。
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