オクラの雪ドレサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オクラはヘタを切り落とさずに剥くようにする。下茹でする。
   参照:オクラの下処理・茹で方
   1780040933

2. 2

   茹でたら流水をかけ色止めする。保存容器にオリーブ油、米酢、砂糖を入れたところにオクラを並べる。転がして全面浸す。
   冷蔵庫で冷やして置く。

3. 3

   <食べる直前にドレッシングを作る>
   フードプロセッサーに●の付いた材料を入れる。

4. 4

   △にんにくは、ほんの小豆粒くらいの大きさで加える。(ほんわりとにんにくの香りを着けるだけ。生ですので入れすぎるとえぐ味が出てしまう)　撹拌10秒して滑らかにふんわりさせる。

5. 5

   盛り皿に浸け液を切ったオクラを並べる。
   作り方4を流しかける。
   ドライハーブのディルを飾る。