我が家のB級グルメな揚げ焼き豚丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   <準備>
   豚塊肉は買ってきたら塩を全体にすりこみ、ラップで包んだ後ビニール袋にいれてから冷蔵庫保存しておく。

2. 2

   <調理当日>
   作り方1の状態で3~7日経った豚肉を使う。
   厚さ5mm位にスライスカットする。
   胡椒をふり、片栗粉をまぶす。

3. 3

   フライパンに揚げ油を熱し、作り方2の肉を揚げ焼きにする。揚げ油は肉が隠れる程度の少量あればよい。
   キッチンペーパーの上にとり、余分な油を吸わせる。

4. 4

   キャベツをできるだけ細い千切りにする。
   小鍋に●のついたたれ材料を入れて混ぜ弱火にかける。長ネギの小口切りを加え、ひと煮立ちさせる。

5. 5

   丼に御飯を盛り、キャベツ→肉と重ね、たれを全体に回しかける。