エビと小松菜の炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビは解凍し流水下でさっと洗い水切りする。ボールに入れて酒と塩をふりかけ混ぜる。片栗粉をふりかけ全体にまぶし１0分位置いておく。
   炒める直前に、下に落ちて溜まっていた液は捨てる。

2. 2

   小松菜は根部を落とし、包丁を寝かせるように斜めしてざく切りし、茎部の切り口が広くなるように切る。

3. 3

   フライパンに炒め油と生姜みじんぎりを入れて弱火で熱し、海老から炒める。色がピンク濃く変わってきたら、小松菜の茎部を加える。
   火が通ってきたら緑の葉部分を加える。

4. 4

   全体に火が通ったら、塩・胡椒、顆粒中華だしで調味する。
   盛り付ける。