スナップえんどうと卵のサラダ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
卵は固ゆで卵を作っておく。（お湯で１３分煮る）
粗熱がとれたら殻をむいて、1個を7〜8つに切る。 -
2
スナップえんどうはさやの両側のスジを取る。
茹でて火を通してから、1個を斜めに切る。
参照：スナップえんどうの下処理
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3
ボールにマヨネーズ、ヨーグルト、アンチョビーペースト、塩、胡椒を入れて混ぜる。イタリアンパセリの茎を除き、葉を粗いみじんきして混ぜる。
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4
作り方3に卵、スナップえんどう、ドライガーリックを加えて合える。
盛り付ける。
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