りんごのリングパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 りんご★の芯と種を取り除き、皮付きのまま細かめのイチョウ切りし、耐熱容器に入れます。

   

2. 2 砂糖★とレモン汁★を加えてラップをします。

   

3. 3 電子レンジで3分加熱します。

   

4. 4 ラップを外して全体を混ぜ、ラップ無しで更に2分加熱します。

   

5. 5 パン生地を作ります。
   強力粉、薄力粉、砂糖、塩、バター、40℃に温めた水、ドライイーストを加えて艶が出るまで10分以上こねます。
   40℃30分一次発酵します。

   

6. 6 3分割して丸めます。
   15cmくらいの正方形に伸ばします。

   

7. 7 4のりんごを1つの生地に3分の1のせます。

   

8. 8 手前から巻き、巻き終わりを閉じます。

   

9. 9 スケッパーで半分に切ります。

   

10. 10 エンゼル型に油を塗っておき、生地を並べます。
    40℃20分二次発酵します。

    

11. 11 予熱した200℃のオープンで20〜25分程度焼きます。

    

12. 12 型から外して冷まします。

    

13. 13 網にのせて冷ましましょう。

    

14. 14 お好みで粉糖をふったり、アイシングをトッピングしても美味しそうです。