油揚げとわかめの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げは短冊切り身か色紙きりにする。ザルにいれて熱湯を流しかけ油抜きする。

2. 2

   塩蔵わかめは付着している塩粒を流水下で落とし、水に５分位浸けて塩を抜く。
   
   水切りして食べやすく切る。

3. 3

   小鍋に水を入れて沸かし油揚げ、顆粒出しをいれる。弱火に落とす。2分位煮たら消火し味噌を溶き入れる。

4. 4

   汁椀にわかめとみじん切りした小葱を入れておき、そこへ熱い作り方3を注ぐ。