牛豚肉不要‼︎ジューシーな鶏ももハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏モモ肉の皮をはぐ。身を1ｃｍ角くらいに包丁で切りフードプロセッサーに入れる。
   ※フードプロセッサーがない場合は包丁でできるだけ細かく切り粘り気がでるまで包丁でたたく。

2. 2

   玉ねぎをみじん切りにする。ボールに玉ねぎ、鶏肉、卵、砕いたポテトチップスを入れて手で混ぜ合わせる。
   ※普通のハンバーグ生地よりも緩いのである程度でいいです。

3. 3

   フライパンに油をしいて弱火で加熱する。2の生地を成形(緩いのである程度で)して焼いていく。

4. 4

   生地の表面から肉汁がじんわり出てきたらひっくり返す。反対側も汗をかいたように肉汁が見えてきたら火を止める。※肉汁が出なくても両面がしっかり焼けているようであれば火を止めてください。

5. 5

   ハンバーグをお皿に盛り、4のフライパンにウスターソース、砂糖、片栗粉を入れてよく混ぜる。中火で加熱し、とろみがついたらハンバーグに回しかけて出来上がりです。