蕪のオイル蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕪は皮をむき、大きめの乱切りにする。
   いんげんは一口サイズに切る。
   人参は薄く斜め切りする。

2. 2

   まな板の上で野菜全体に塩をまぶす。
   蒸し器の目皿(かご)に野菜を入れ、上からオリーブ油を細い線にしてかける。

3. 3

   蒸し器の底にに水をはり野菜を蒸す。
   蕪に少し芯が残るくらいで消火する。
   皿に盛り付ける。胡椒を全体にふる。