豚かたまり肉のビール煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   <準備>
   豚かたまり肉の表面に塩・胡椒をまんべんなくふる。
   ラップできっちりと包み、冷蔵庫に1週間おく。

2. 2

   玉葱は千切りにする。
   鍋にバターを入れて弱火で溶かし、玉葱を炒める。

3. 3

   フライパンにオリーブ油を熱し、作り方1の肉を焼く。（中火）火を通す必要はなく、肉の表面に焦げ目をつけるだけでよい。

4. 4

   作り方2の玉葱の上に豚肉を乗せる。
   ビール、水、コンソメキューブを入れる。
   蓋をして肉が柔らかくなるまでコトコト煮込む。（1時間）

5. 5

   肉が柔らかくなったら、塊を取り出してスライスし、玉葱の上に盛り付ける。