焼きなすのピリ辛冷やし中華 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに油を熱し、卵をときほぐして薄焼きします。
   お皿に移して、冷めたら細切りします。

2. 2

   油を足して、細切りしたピーマンと鷹の爪、半分に切って薄切りしたなすを焼きます。
   なすにこんがり焼き色がつくまで焼きます。

3. 3

   中華生めんを茹で、ザルにあげて、水でさらしてから水気を切ります。
   お皿に盛り付けて、冷蔵庫に一時保存します。

4. 4

   中華麺の上に、焼きなす、ピーマン、くし形に切ったトマト、卵をトッピングします。
   冷やしておいた、冷やし中華のタレをかけて出来上がり。