なすとみょうがの冷やしうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは輪切りして、フライパンに油を熱して、焼き色がつくまで焼き、塩コショウします。

2. 2

   うどんは茹でて水にさらし、ザルにあげておきます。
   お皿に青じそを2枚のせ、その上にうどんを盛り付けます。

3. 3

   みょうが、青じそ、長ネギは千切りしておきます。

4. 4

   焼きなすをうどんに盛り付けます。

5. 5

   みょうが、青じそ、長ネギの順にトッピングします。
   麺つゆは別の器に入れて、冷蔵庫で冷やしておきます。
   食べる時に麺つゆを回しかけて頂きます。