鶏団子と白菜スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏団子を作る。詳しい作り方は
   鶏団子の作り方1780028707
   を参照下さい。

2. 2

   白菜は白い部分と柔らかい緑葉部分にわけて、ざく切りにしておく。
   長ねぎは斜め切りする。
   鍋に水をいれて沸かし、白菜の白く硬い部分と長ねぎを入れる。

3. 3

   ブレンダーに作り方2のつゆを50ｃｃ位とって入れ、醤油麹も入れる。撹拌し、醤油麹の粒々をなくし滑らかにしてから、作り方2の鍋に戻す。

4. 4

   鶏団子を鍋に加えて、弱火でコトコトにる。塩・胡椒、酒を入れて調味する。
   （醤油麹が足りないときは、醤油を足すとよいです)

5. 5

   食べる前に作り方4の鍋を再加熱し、白菜の緑葉部分を入れて柔らかく煮る。
   最後にみりんを回しかける。
   器に盛り付けて、生姜のみじん切りをふる。
   る。