醤油麹で炊込み御飯（炊飯器利用） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは皮をこそげ落とし、ささがきにして水にさらす。（灰汁抜き）
   人参は細く短く千切りにする。

2. 2

   鶏むね肉は皮・筋を取り除き、1㎝角くらいに切る。
   ボールに入れて醤油麹をまぶしておく。

3. 3

   米は洗って研ぎ、普通炊きの要領で内釜に入れて水加減をする。

4. 4

   作り方３の釜に水切りした牛蒡、人参、生姜を加える。作り方２の鶏肉も醤油麹ごと全て加える。

5. 5

   炊飯器の普通炊きで運転する。
   炊き上がったら裏打ちして水分を飛ばす。
   盛り付ける。