冷製豆乳坦々そう麺！簡単夏にぴったりレシピ・作り方

Name: 冷製豆乳坦々そう麺！簡単夏にぴったり
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: そうめん 2束; ◯豆乳 300cc; ◯鰹出汁 100cc; ◯練りゴマ 大さじ2; ◯醤油 大さじ1; ◯酢 小さじ2; ◯塩、砂糖 ひとつまみ; 挽肉(今回は合い挽き) 100g; ◇酒 大さじ1; ◇醤油 大さじ1; ◇砂糖 小さじ2; ◇豆板醤 小さじ1/2; ◇おろし生姜 小さじ1; トマト 1/4; 青梗菜 2枚; 煎り胡麻 適量; 胡麻油、ラー油 適量

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空のkitchen

簡単に作れる、さっぱりヘルシーな坦々麺をそうめんで♪

みんながつくった数 7件

材料（2人分）

そうめん: 2束

◯豆乳: 300cc

◯鰹出汁: 100cc

◯練りゴマ: 大さじ2

◯醤油: 大さじ1

◯酢: 小さじ2

◯塩、砂糖: ひとつまみ

挽肉(今回は合い挽き): 100g

◇酒: 大さじ1

◇醤油: 大さじ1

◇砂糖: 小さじ2

◇豆板醤: 小さじ1/2

◇おろし生姜: 小さじ1

トマト: 1/4

青梗菜: 2枚

煎り胡麻: 適量

胡麻油、ラー油: 適量

作り方

1

豆乳スープをつくる。
ボールに◯の調味料を合わせていく。
一度に合わせると、練りゴマが溶けにくいので、練りゴマに少しずつ豆乳を加えて、溶かしていく。
冷蔵庫で冷やす。
2

挽肉はフライパンで炒め、◇の調味料で味付けする。
(今回は牛豚合い挽き肉を使いました)
トマトはスライスする。
青梗菜はサッと塩茹でし、冷水にとり、水気を切る。
3

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、そうめんを茹でる。
袋に書いてあるより15秒程早めにザルにあげ、しっかりと洗いら冷水で締める。
4

器にそうめんを盛り付ける。
トマト、挽肉、青梗菜を盛り付け、豆乳スープを入れる。
最後に上から、煎りゴマ、ごま油、ラー油を垂らして、完成。