ミニトマトとチーズのオイル漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ミニトマトに爪楊枝で１ヶ所穴を開けておく。
   ボールにトマトと湯を入れ10秒位待つ。皮が割れる。

2. 2

   トマトは湯につけすぎると煮えてしまうので、皮が割れたら直ぐに湯切りし、爪楊枝でくるんと皮剥きし、塩をまぶしておく。

3. 3

   使用したディルの生葉
   無いときは、ドライイタリアンハーブなどで代用可。
   チーズは1cm角に切る。
   オリーブは半分に切る。

4. 4

   食品保存瓶を煮沸消毒しておく。黒胡椒を砕く。

5. 5

   瓶の中にミニトマト、オリーブ、チーズ、ローリエ、ディル、胡椒を詰めていく。
   オリーブ油を具材が浸かるまで注ぐ。蓋をして冬場なら冷暗所、夏場なら冷蔵庫に3日置く。

6. 6

   漬かったらそのままおつまみとしてたべる、バケットに乗せるなどして食べきってください。

7. 7

   [ご注意]
   オイル漬けであっても長期保存できるものではありません。